Ram bắp tại TPHCM từ lâu đã trở thành món ăn đặc sản rất được mọi người yêu thích. Để thưởng thức món ram bắp chuẩn “gốc” Quảng Ngãi, hãy bỏ túi ngay những thông tin được TOPHCM.VN chia sẻ dưới đây bạn nhé!
1. Ram Bắp Tại TPHCM – Món Ăn Dân Dã Ngon Khó Cưỡng
Ram bắp tại TPHCM hay nói đúng hơn là món ăn đặc sản nổi tiếng của người dân Quảng Ngãi, món ăn khiến người xa quê “bổi hổi bồi hồi” khi thưởng thức những cuốn ram bắp thơm lừng, giòn rụm tan trong miệng, vừa có cái bùi bùi của bắp, mùi thơm của bánh tráng vừa chín tới, để chạnh lòng nhớ quê xa.
Ram bắp Quảng Ngãi từ lâu đã trở thành đặc sản tại TPHCM. Hương vị ram bắp tại TPHCM vẫn giữ nguyên vị ngon, vị truyền thống mà bạn không thể bỏ qua.
2. Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Đúng Chuẩn
2.1 Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Phần ram bắp:
- 5 bắp bắp nếp vừa, không non, không già (có thể thay bằng 2 bắp ngọt)
- 200g thịt lợn xay
- 200g tôm tươi bóc vỏ bỏ đầu, xay nhuyễn
- 200g tôm tươi bóc vỏ bỏ đầu, xay nhuyễn
- 1 nắm lá hẹ
- Hành tím băm nhỏ
- ½ tsp đường vàng ( thay bằng đường trắng vẫn được)
- ½ tsp muối
- 1 tsp tiêu
- Chảo dầu
Phần nước chấm:
- 3 tbsp nước mắm ngon
- 3 tbsp đường vàng
- 3 tbsp nước cốt chanh
- 3 tbsp nước lọc
- Tỏi, ớt tùy khẩu vị
- Rau thơm ăn kèm
2.2 Cách Làm Ram Bắp Sài Gòn chuẩn vị :
- Bắp lột vỏ sạch, loại bỏ râu và sâu xong đem bào nhỏ không bào sát cùi bắp
- Trộn đều phần ngô vừa bào với phần nguyên liệu làm nhân. Nếu muốn ăn ram chay thì chia ngô thành 2 phần để trộn riêng, không trộn cùng tôm và thịt
- Cắt bánh tráng thành 4-6 miếng tam giác đều nhau (tùy kích thước bánh to hay nhỏ).
- Gói nhỏ thành cuốn vừa ăn
- Đem chiên trong chảo dầu cho vàng rồi vớt ra
- Pha nước chấm ram: giã tỏi và ớt rồi cho đường vào giã cùng đến khi được 1 hỗn hợp thật nhuyễn thì thêm nước cốt chanh + nước lọc, trộn đều để đường tan hết, nêm từ từ nước mắm vào, khuấy đều. Nước chấm ngon sẽ có vị mặn vừa phải, chua chua ngọt ngọt và hơi keo đặc lại.
Vậy là xong món ram bắp rồi, rất dễ làm đúng không nào nên các bạn có thể tự làm tại nhà mà không cần đến quán nhé.
>>> Bạn đã biết cách ăn ram đúng điệu Quảng Ngãi chưa? Này nha, bạn cho ram vào bánh tráng lề, kèm rau sống, thêm chuối chát, các loại rau thơm, cuộn lại sao cho nhìn đẹp mắt, nhỏ vừa miệng. Ăn thử ram cùng nước mắm chua ngọt bạn sẽ cảm nhận được vị dẻ bùi đặc trưng của bắp, vị thơm của hành, nghe bánh tráng giòn rụm thích thú, tất cả kết hợp tạo nên một ăn dân giã mà đậm đà, thơm ngon.
3. Quán Ram Bắp TPHCM Ngon Nhất
Nếu ở TPHCM, bạn có thể thưởng thức món ram bắp Quảng Ngãi ngon đúng chuẩn tại các quán ram bắp tphcm sau:
- Bánh Xèo Ram Bắp – Cây Trâm tại Gò Vấp
- Bánh Xèo & Chả Ram Bắp quận 10
- Đặc Sản Quảng Ngãi – Bánh Xèo
- Ram Bắp & Ốc Hút quận 2
- Miền Trung Quán – Bún Thịt Luộc Mắm Nêm & Ram Bắp Tân Bình
- Bánh Xèo & Ram Bắp Quảng Ngãi quận Thủ Đức
Ram bắp tại TPHCM không chỉ là món ăn chơi, ăn vặt mà dường như đây cũng là một đặc sản của Ẩm thực Sài Thành ngon, lạ miệng để đãi khách. Hi vọng những thông tin mà TOPHCM.VN chia sẻ trên đây có thể giúp bạn biết nhiều hơn về món ăn này.
